“我不喜欢。”
“尝试一下。”
“我一点也不喜欢。”
“你试试看嘛。”
“我就是不喜欢！”
“你都不试一下，怎么知道自己不喜欢呢？”
“我就是知道。”
“你是怎么知道的呢？”
“我不喜欢它的样子。”
“那你第一次看到巧克力的时候，你怎么知道自己会喜欢吃它？巧克力四四方方又黑乎乎的样子，看起来一点也不好吃。但你还是吃了呀。”
“那是因为你在我很小的时候就给我吃了。”
“那我现在给你吃这个，怎么样？”
“不要，我不喜欢。”
您会和孩子就食物问题而展开“唇枪舌战”吗？图片中说的话真是太能反映出家长的心声：孩子们找不到他们的鞋子、牙刷、家庭作业本，但就能发现意大利面酱中的一丁点儿洋葱。我有两个孩子：一个不喜欢芝士，另一个不喜欢番茄，但他们都喜欢吃披萨。我实在是弄不懂怎么会这样。
我是这样的妈妈：在给孩子断奶的时候（确切地说是给第一个孩子断奶的时候，在养第二个孩子的时候就有些偷懒），能花费几个小时的时间做有机蔬菜泥，然后将它们冷冻成一小块一小块的。我意志坚定，坚决不让自己的孩子摄入盐、糖（除非是水果中的）、快餐或是碳酸饮料。
但这根本做不到。
除非你生活在真空环境中。
而且居住在另外一个星球。
当孩子去到他们同龄的朋友家，一起吃炸薯条、鸡块、蛋糕，喝橙汁（不是从水果中榨出的那种），你肯定不会想当那个扫兴的家长。你也想要融入大家，并让自己看起来能够得体地管教孩子。此外，祖父母在照看孩子的时候也总是很宠溺他们。过去，我下班回到家，我妈妈总是兴奋地跟我讲述，孩子是多么喜欢吃她做的奶油蛋糕，或是他们吃巧克力饼干吃得满脸都是饼干屑的样子是多么地可爱。
在这种情况下，你该怎么办呢？
我想最重要的还是要取得平衡。给孩子吃适量的零食并没有关系，毕竟它们只是零食并不是孩子的主食。如果时间能够倒流，我想我会用另一种方式做一些决定。成为母亲已经有12年，如果有机会的话，我知道该如何更好地处理一些棘手的问题。但时间不会倒流，生活仍然得继续。
如果孩子挑食，家长确实会非常地苦恼。我曾经听到家长向老师抱怨，他们的孩子一点蔬菜也不吃或只吃白米饭和肉。这实在是很难办。我能够理解家长想要放弃的心理，然后给孩子吃一些简便的甜食，这样至少能让孩子摄入一些热量。
但还有更好的方式。
英国国家卫生系统推荐了以下方法：
- 给孩子吃与其他家庭成员一样的食物，但不要在孩子的食物中放盐。检查所有做饭食材的成分标签。
- 孩子能通过模仿大人的行为而喜欢上吃新种类的食物。请尽可能多地与孩子一起用餐。
- 给孩子小份的食物，不管他们吃了多少，都要表扬他们。
- 不要强迫孩子吃他们不喜欢吃的东西，安静地把食物拿走就好。即使这让你很沮丧，也要避免发脾气，下一次再尝试。
- 不要等到孩子非常饿或是非常疲惫的时候才吃饭。
- 请耐心对待吃饭速度较慢的孩子。
- 请不要在两顿正餐之间给孩子吃过多的零食。每天吃两次健康的零食就已足够。
- 最好不要将食物当做奖励。孩子们会将糖果视为美味的东西而蔬菜则是难吃的。可以将陪孩子去公园或是与他们一起玩游戏当做奖励。
- 营造让人愉悦的用餐时间，不仅仅是吃饭，还可以与家人闲谈。
- 如果你知道其他同龄的孩子吃饭吃得很香，可以邀请他们到家里做客，但不要过多地谈论这些孩子的优点。
- 让孩子与喜欢或是敬仰的人一起吃饭，他们有时会为了其他人而乖乖地吃饭，如祖父母。
- 改变食物摆盘的样子使它们对孩子更具吸引力。例如，孩子也许不喜欢吃煮熟的胡萝卜，但喜欢吃生的胡萝卜条。
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以下推荐的书籍都与挑食的话题有关，您可以陪孩子一起阅读：
《不吃糖的小豆子》
作者：Amy Krouse Rosenthal；
插图：Jen Corace
每个孩子都耳熟能详的一句谚语是：“只有吃完饭才能吃到甜点。”但如果你是一颗豌豆，情况会是怎样的呢？小豆子必须要吃下所有的糖果才能吃到它最爱的蔬菜。故事有趣，配图生动形象，这本书一定不会让你失望。
《Bee-Bim Bop!》
作者：Linda Sue Park；
插图：Ho Baek Lee
这本读起来朗朗上口的绘本讲述了小女孩非常期待晚饭能吃到bee-bim bop（石锅拌饭）。她帮助妈妈一起购买食材、准备食物、布置餐桌并最终和家人享用了美味的晚餐。这本绘本能帮助孩子在较小的年纪就能开始了解不同的饮食文化。
《七个挑食的孩子》
作者：Mary Ann Hoberman；
插图：illustrated by Marla Frazee
这个温馨的家庭故事讲述了一位妈妈纵容了她第一个孩子的挑食习惯，紧接着是第二个，然后是第三个······但是当她有了第七个孩子的时候，她被七个孩子不同的用餐需求而弄得疲惫不堪。幸运的是，在她生日那天，孩子们一致都想到了一个好办法。
《我绝对不吃西红柿》
作者：Lauren Child
Lola
一点也不喜欢吃蔬菜，她聪明的哥哥Charlie则向她解释说它们其实不是蔬菜。土豆泥是富士山顶的云朵，胡萝卜是土星来的橘树枝。Charlie能让Lola喜欢上她最讨厌的食物吗？
《弗朗西丝的面包和果酱》
作者：Russell Hoban；
插图：Lillian Hoban
这是我最喜欢的一本绘本，讲述的是名叫Frances的獾只喜欢吃面包和果酱，并拒绝吃任何其他的东西。Frances聪明的爸爸妈妈没有强迫它吃其他东西，而是连续很多天都只给它吃面包和果酱，但其他家庭成员则吃着各种丰富的食物。您或许也猜到了，最终Frances恳请妈妈给它吃其他的食物。
《好饿的毛毛虫》
作者：Eric Carle
我喜欢这本书的原因是它不仅能向孩子们介绍各种各样的食物：水果、蔬菜、甜点和肉类等，还鼓励孩子为了自身的茁壮成长而养成健康的饮食习惯。此外，毛毛虫吃过的东西都会留下一个小洞，是不是很适合把手指插进去玩呢？还有更多有意思的东西等待你发现。
《走进蔬菜和水果的世界》
作者：Lois Ehlert
孩子或许已经知道苹果、香蕉和西红柿，但这本书将全世界各地的水果和蔬菜按照字母的顺序罗列，供孩子阅读和学习。如果孩子想要知道这些水果和蔬菜的更多内容，书中也有详细介绍。
《幸运的尼斯湖水怪：
有关挑食的故事》
作者：Alice Weaver Flaherty；
插图：Scott Magoon
在一次去往苏格兰的漫长航行中，一个小女孩每天早上都要把一碗燕麦片扔到船舱外，只因为她讨厌燕麦片。而每天早上，水中的一个小生物都会游到船边上，然后享用丰盛的燕麦早餐。于是，这个小生物一天天地长大······
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回想过去，我记得自己还小的时候，同样不喜欢吃洋葱，也不喜欢吃西红柿，如果父亲做了他最拿手的匈牙利红椒鸡，我会把其中的洋葱和西红柿都挑出来。我认为并非是它们的味道让我不喜欢，而只是一种心理感觉，不喜欢在嘴里咀嚼它们的感觉。现在，这两样东西我都很喜欢。事实上，我不喜欢的东西并不多。我想，虽然我两个喜欢吃披萨的孩子现在不喜欢西红柿和芝士，将来他们还是很有可能会爱上它们的。
